El Gran Enemigo Cepillo Cab. Franc

El Gran Enemigo Cepillo Cab. Franc

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CORTE
85%Cabernet Franc - 15% Malbec
 
Elaboracion:

Cosecha: Las uvas se levantan en 7 momentos diferentes de la temporada. La fermentación en barrica, temperatura media 22ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración media de 23 días. 30% manojo entero.

CRIANZA / BARRICADO
Crianza de 7 meses en foudre de roble
 

Notas de cata:

A la vista un púrpura profundo con reflejos rubí.

En nariz dulce, fruta en compota y notas de chocolate y vainilla.

En boca ataca dulce, algo astringente, de gran cuerpo y marcada acidez

con la textura de piedras y algunos aromas a grafito..

 
LUGAR DE ELABORACIÓN
San Carlos,Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
 
ENÓLOGO
Alejandro Vigil
 

 
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