Terrazas Las Compuertas Malbec

Terrazas Las Compuertas Malbec

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CORTE
100% Malbec
 
ELABORACIÓN
Cosecha manual de las uvas entre mediados de marzo y principio de abril. Despalillado de racimos y leve rotura de bayas.

Fermentación y maceración entre 20 y 25 días, alternando remontajes y delestages. Descube. Componente criado en tanques de acero inoxidable y componente criado en barricas de roble francés usado. Clarificación. Filtración. Embotellado. Estiba en botella: mínimo 6 meses
 
CRIANZA / BARRICADO
12 meses. 50% roble francés de segundo uso.
 
Notas de cata:
Color: rojo intenso con tintes violáceos.

Aroma: se aprecian notas florales, especialmente violetas, características de la zona de Las Compuertas, que se conjugan con aromas de fruta roja y roja como cerezas, ciruela madura y moras. Sobre el final aparecen notas balsámicas y de tabaco rubio.

Boca: de entrada amable, sedoso y redondo con una marcada acidez. Este Malbec se destaca por taninos firmes y equilibrados.
 
ENÓLOGO
Adrián Meyer - Gustavo Sánchez
 

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