Saurus Sauvignon Blanc

$5.900

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 A la vista presenta un color amarillo pajizo pálido.
En nariz se combinan aromas de frutos cítricos, como pomelo rosado y lima con sensuales notas de pasto verde.
En boca tiene muy buena entrada, es frutal, fresco de buena acidez, bien equilibrado y persistente.

ELABORACIÓN
Cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria. Fermentación Alcohólica: En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Tiempo de maceración: Cuatro horas en frío en el interior de la prensa, grano entero con protección de nieve carbónica. Fermentación Maloláctica: Incompleta, solo la hizo el 30% del corte. Clarificación: Se utilizó bentonita granulada para lograr la estabilidad proteica.  

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