Las Perdices Pinot Grigio

Color amarillo verdoso, sutiles aromas cítricos con matices florales.
En boca buen ataque, acidez balanceada y final prolongado.

Cosecha: Manual en cajas de 17kg. Vinificación: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4º C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica: Controlada entre 14-16º C durante 20 días.