Las Perdices Alae Malbec

Las Perdices Alae Malbec

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CORTE
100% Malbec
.
ELABORACIÓN
Fermentación en barrica. Selección de diferentes tostados.
Rotaciones diarias de las barricas cada 4 horas durante los primeros 10 días. Fermentación alcohólica durante 10/12 días,
a temperatura de 26-28 °C. Tiempo total de fermentación–maceración 30 días.
 
CRIANZA / BARRICADO
24 meses en barricas nueva. 90% roble Francés., 10% roble Americano. Estiba de 2 años en botella
 
Notas de cata:
Color: Rojo violáceo intenso.

Nariz: Se destacan aromas de ciruelas y frutos rojos en general, acompañado por notas a violetas, chocolate y vainilla.

Boca: Mantiene frutas frescas, es carnoso, largo, profundo de buen equilibrio con taninos maduros y dulces.
 
LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo, Lujan de Cuyo, Provincia de Mendoza, Argentina.
 

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