Descripción
Ruttini Grappa Zona: Tupungato, Mendoza Argentina Alcohol: 41° Uva Malbec Enologo: Mariano di Paola Se realizaron tres destilaciones sucesivas para lograr una gran concentración de aromas y delicadeza en este aguardiente de orujo de Malbec. Mientras se desarrolla la fermentación, los orujos se van empapando de compuestos aromáticos fermentativos. Al llegar al descube, se separan los orujos (semillas de uva) del vino base y se llevan a un alambique a destilar. Mediante arrastre por vapor de agua, a las temperaturas adecuadas y en sucesivas destilaciones, se van obteniendo los alcoholes y compuestos aromáticos.
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