Su sabor es muy suave, apetecible y bien equilibrado. Cuenta con los botánicos clásicos como el limón, almendra, lavanda, enebro, cassia, angélica y regaliz, pero también con otros más exóticos como la amapola, las hojas de loto, el cilantro y el longan. Este último, también conocido como "ojo de dragón", es una fruta exótica translúcida que suele emplearse en la medicina tradicional china y es probablemente el responsable de su aroma floral.
Una mezcla casi afrodisíaca, difícil de conseguir. "Los botánicos se recolectan en la mejor época del año y siempre en el mismo lugar, por ejemplo, el limón se trae de Sevilla, el regaliz de Francia... Cuatro veces destilada y triple filtrada, es una ginebra fiel al estilo británico".
Bulldog nació en 2006, coincidiendo con el año chino del perro, de ahí su nombre, que resultó perfecto para trasladar al consumidor distintos conceptos: "Es una palabra que se comprende en todos los idiomas, transmite la idea de fuerza y proporciona una imagen masculina a la bebida".
